quinta-feira, 6 de agosto de 2009

receitinha de caldo verde

Para aquecer o seu Inverno !!!!!Muito gostoso




Caldo verde



Ingredientes

batatas médias cortada em rodelas

400g de linguiça calabresa cortada em rodelas e sem pele

4 folhas de couve picada fina

1 cebola grande

Azeite a gosto

Sal a gosto

Flor de sal a gosto

Pimenta-do-reino branca moída a gosto

2 dentes de alho

Alho socado a gosto

1 l de água

2 folhas de louro ou alfavaca


Preparo

Em uma panela com água aquecida, coloque a batata, a linguiça, a cebola cortada em cruz, os dentes de alho, o louro ou a alfavaca e deixe cozinhar até que a batata esteja macia. Durante o cozimento pode ser colocado um pouquinho de sal. Quando estiver cozido, retire a lingüiça e bata o restante dos ingredientes no liquidificador. Feito isso, refogue o caldo: coloque o azeite, o alho socado e aqueça. Despeje a mistura batida e deixe reduzir no fogo. Junte a lingüiça calabresa, acrescente por cima a pimenta-do-reino branca moída e a couve. Misture e deixe mais um pouco no fogo. Finalize com a flor de sal. Agora é só servir.

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